中西饮食文化论文参考文献
发布时间:2024-03-11 09:26  


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  [1]汪清囡,农业结构不同导致中西方饮食文化的差异[J],《南方农机》2006(6).

  [2]余世谦,中国饮食文化的民族传统[J],《复旦学报》(社会科学版),2002(5).

  [3]徐万邦,中国饮食文化中的审美情趣[J],《内蒙古大学艺术学院学报》,2005(3).

  [4]赵荣光,《中国饮食文化概论》[M]。北京:高等教育出版社,2003.

  [5]林语堂,《生活的艺术》[M]。北京:外语教学与研究出版社,1998.

  [6]陈蕾,中外饮食文化趣谈[N],《中国商报》2001(5).

  [7]蒋艳,中西饮食文化差异的原因分析及其研究意义[J],《湖北教育学院学报》,2007(4).

  [8]余琳、周游,从餐桌礼仪看中西文化差异[J],《硅谷》2008(18).

附1:从跨文化交际的角度浅析中西饮食文化差异

  参考文献:

  1、杜学增.中英文化习俗比较[M].北京:外语教学与研究出版社,1999.

  2、顾嘉祖.跨文化交际—外国语言文学中的隐蔽文化[M].南京:南京师范大学出版社,2000.

  3、胡文仲.跨文化交际学概论[M].北京:外语教学与研究出版社,1999.

  4、林语堂.生活的艺术[M].北京:外语教学与研究出版社,1998.

  5、刘承华.文化与人格—对中西方文化差异的一次比较[M].合肥:中国科学技术大学出版社,2002.

  6、万建中:《饮食与中国文化》,1995年,江西高校出版社。

  7、易中天.闲话中国人[M].北京:华龄出版社,1996.

附2:中西饮食文化交流中菜谱的中英文翻译

  参考文献

  [1]Bartlett,Jonathan,TheCook’sDictionaryandCulinaryReference,ContemporaryBooks,1996

  [2]GlobalandNationalPerspectives,ComputationalMechanicsPublication,1996

  [3]Marden,Patricia,CookingUpWorldHistory,TeacherIdeasPress,1994

  [4]FoodandDrinkinChina-AVisitor’sGuide,NewWorldPress,1986

  [5]蔡寒松.酒楼餐厅英语,广东旅游出版社,1999年.

  [6]林文涛.新编宾馆餐馆英语,中山大学出版社,1997年.

  [7]王宇荣.餐厅实用英语,解放军出版社,1999年2月.

  [8]陈家基.中式菜肴英译方法初探,中国翻译,1993年第1期.

  [9]刘增羽.中式菜肴英译名亟须审定,中国翻译,1990年第5期.`


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