第1篇：中药材种植加工的市场前景分析

1犍为县姜黄生产的现状

四川省犍为县种植姜黄历史悠久，距今已有1000多年的历史。姜黄（Curcumalonga.L)是姜科作物姜黄的根茎，也是我国药典规定品种。姜黄广泛用于食品调味剂、防腐剂、着色剂（咖喱粉主要色素）、美容品、健胃剂、止痛剂、利胆剂、利尿剂等，已大量出口东南亚和欧美等国家和地区。姜黄主产四川、福建、江西等，广西、湖北、台湾、云南等地也产，但栽培面积较大的是四川省犍为县。

2011年全县种植面积近2000hm2，年产鲜姜黄3万t，烘制干姜黄0.5万t左右。产品远销省内外，产品供不应求。长期以来，犍为县政府把发展姜黄作为农村经济结构调整、农民增收的重点项目来抓，姜黄基地不断发展壮大。为进一步提高姜黄单产和品质，依托四川省中药研究所、重庆市中医药研究院等在该县对姜黄高产优质栽培技术进行了较为系统的研究。近几年来，全县推广姜黄无公害种植，主要病虫害“绿色防控”技术，对提高单产和品质效果良好。据测定，犍为姜黄产品中主要重金属元素和农残含量符合无公害农产品要求和《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》规定的要求。

犍为县是四川省姜黄的主产区，种植规模和产量占全国的60%左右。2011年四川省科技厅授予犍为县《四川省中药现代化（犍为）中药材种植加工特色科技示范基地》称号。为把姜黄资源优势转化成产业优势、经济优势，促进农村经济发展，犍为县政府在“十二五”规划中，提出了发展姜黄基地3000hm2的决策。主要分布在种植历史悠久、生态环境良好的新民镇、孝姑镇、大兴乡、榨鼓乡、铁炉乡、九井乡等。以犍为县集福种业公司、犍为县道地药材开发公司为龙头，按照产业化经营的理念，发展“公司+基地+专业合作社+农户”的模式，推进姜黄产业化发展。

2犍为县发展姜黄特色基地的机遇和条件

2.1各级政府重视2000年四川省实施中药材现代化产业基地建设，犍为干姜列为全省中药材GAP示范基地。2010年四川省科技厅确定犍为县为《〈四川省中药现代化（犍为）中药材种植加工特色科技示范基地》，并引进业主，在犍为县成立了“犍为集福种植业有限公司”，专门从事干姜等中药材种植开发。县内国瑞药业、鹏样药业也在使用和发展犍为县道地干姜、姜黄产品。按照《四川省中药发展规划》，犍为县地处乐、凉、雅现代中药产业集群之中，犍为姜黄也是四川省现代中药发展的重点，发展姜黄现代生产基地政策环境良好。中国中医药科技开发交流中心成都分中心已计划在四川省建设2.67万hm2道地中药材标准化种植及深加工建设项目，包括犍为县姜黄、干姜。

该项目已经“国家中心”2011年11月批准。犍为县政府十分重视道地中药材的发展，以资源为基础，把中药材干姜、姜黄列为中药材产业发展的“重中之重”来抓。主产区乡镇政府重视，制定了一系列发展姜黄种植的措施，鼓励农户发展姜黄生产并起到积极的推动作用。为打造“三品一标”产品奠定了基础。

2.2犍为姜黄品质佳、增产潜力大据重庆市中医药研究院李隆云等检测，犍为县的药材和天然着色剂，市场前景广阔。发展姜黄现代中药材种植加工特色示范基地，按照《姜黄高产优质高效栽培技术》和《姜黄GAP生产技术规范》，发展规模化、标准化的示范基地和深加工开发，走“公司+专业生产合作社+农户”的产业化经营模式，有利于解决小生产与大市场的矛盾问题，降低一家一户生产的风险；有利于延长产业链条，提高农产品附加值；有利于发展精、深、新加工开发，发展新型产业，为农民增收。

3市场前景分析

3.1约2000?3000t/年，姜黄素（彡90%)约50?100t，姜黄其他产品1500?2000t左右。国外日本、韩国、欧美每年需进口姜黄原料等3000?5000t，发展姜黄及其加工产业市场前景广阔。

3.2原料药材及新药开发市场据世界卫生组织WHO1992年统计，每年死于心脑血管疾病的人数达1600万人，占死亡总人数的25%以上，并且发病年龄有逐年提前的趋势。

癌症被喻为危害人类健康的一号杀手，它是现代文明社会和医学界面临的一大难题。我国有13亿多人口，随着人民生活水平的提高，这种现代“文明病”心脑血管疾病、癌症患者正逐年增加，国际国内社会要求开发针对这种现代“文明病”的新药已成当务之急，姜黄必将越来越受到有关部门的关注。可以预料，降血脂类新药和抗癌新药姜黄素的开发，将有着非常广阔的市场前景和良好的经济、社会效益。

作者：杨玉国，胡平，邱旭明，陈平(四川省犍为县农业局，犍为511123)

第2篇：中药材种植加工的发展前景展望

中药材具有独特而广泛的疗效，尤其在崇尚“天然药物、自然疗法”的今天，更是受到全世界的广泛关注，具有无限的发展前景。

我国目前中药材生产缺乏相应的技术指标，加之西方国家设限，极大地限制了我国中药材、中药饮片和中成药的出口。为了提高中药材在世界市场上的竞争力，必须在各个环节控制其品质。下面就种植和加工环节对影响中药材品质的主要因素作简要分析。

1优秀的种质资源是保证中药材品质的根本

优质而稳定的中药材是生产具有国际竞争力的现代中药的物质基础。近千种中药材品种中有80%来自野生资源，而野生资源由于多年来的掠夺性开发已日渐匮乏，取而代之的人工种植药材将成为今后中药材的主要来源n1。但是药材在引种过程中易产生变异。目前人工种植药材的主要问题是质量低下和性质不稳定，这严重影响了我国中药现代化、国际化进程。常言道：种瓜得瓜，种豆得豆。选择优良的药材品种是中药材栽培生产的基础。张继(21对同一条件下生长的4年生甘草属5个种的甘草酸含量进行了研究，结果发现不同种之间甘草酸含量存在显着差异，其中乌拉尔甘草含量最高（8.44%)，其次是胀果甘草、光果甘草，而刺毛甘草和刺果甘草的含量甚微，仅为2.79%和0.20%|21。董万超等131在对诸多栽培类型的人参研究中发现，不同种质资源人参的皂苷含量和组成存在明显差异，其中总皂苷以集安长脖参最高[(6.68±0.14)%]，桓仁竹节芦参最低[(4.82±0.15)%]131。因此在中药材栽培引种时，必须选择品质优良的中药材种质资源，以确保生产的中药材符合临床用药和制剂要求。

2良好的生长环境是保证中药材品质的基础

中药材的生长环境包括海拔高度、土质、气温、雨量、光照和肥料等。我国历来公认的质量最优的中药材是道地药材。因为在生长条件方面，它对自然条件和生态环境有着特殊的要求，也就是说，对海拔高度、气候、土壤、日照、降雨量等都有一定的要求，如系栽培品，则对其栽培方法、田间管理和采收加工等还要有一定的规范，如此生产出来的药材，其有效成分含量高，药理作用强，质量比同品种不同地区的药材好。冬虫夏草、川贝母对海拔高度就有很强的依赖性，冬虫夏草主要生长在海拔约3800m的高山上，川贝母主要生长在海拔3000~4600m的高山上。乌头属植物中的有毒成分随着海拔高度的增加而增加。土质主要包括土壤的酸碱性、有机质、无机物、微量元素，更重要的是不被污染，欧盟GACP要求“受到淤泥污染的土壤不能种草药”，日本GACP规定“禁止牛进人种植地区”141。雨量也直接影响着原生中药的生长、有效成分的聚集，例如雨季可使麻黄生物碱含量急剧下降，而干燥季节麻黄生物柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀”。实践证明，粥具有推陈致新、易消化、滋润而养脾胃之功，对于疾病康复期脾胃虚弱、纳运功能低下者最为适宜。

总之，应用药膳对疾病康复期的患者进行调理时，必须根据病情的寒、热、虚、实属性，体质的阴阳属性，地理环境的差异和四季碱含量可上升到最高值。日照可以提高曼陀罗叶中的生物碱含量，但却降低毛地黄叶中强心苷的含量。含挥发油的中药材在阳光充足和气温较高的地区生长时，挥发油含量高，薄荷在干燥的秋季叶片开始变黄时薄荷脑的含量最高。由于中药原生植物的生长特性个体差异很大，在施肥时应根据个体差异选择不同的肥料。氮肥一般可使中药材中生物碱含量提高；钾肥可使某些中药材中挥发油含量增高，但却使芫荽中挥发油含量降低。能使中药材生长茂盛的肥料，不一定能使中药材有效成分含量增高。总之，环境因素的影响是多方面的，对某些中药材生长有促进作用，但对另一些中药材生长可能有抑制作用。我们必须用“辩证统一，具体问题具体分析”的观点，合理筛选有利于中药材生长的各种有利因素。

合理规划中药材的生长环境，在提高中药材品质的同时，还能保护生态环境，二者是相互制约、相互促进的。根据各种中药材生长特性因地制宜，一方面可以充分利用资源生产优质高产的中药材，另一方面可以为环境的再生、生态系统的良性循环创造有利条件。例如发菜、甘草和麻黄草是国家重点保护管理的野生固沙植物151。可以在草场大规模种植发菜、甘草和麻黄草，既能充分保证这类药材的市场需求，又可以起到防风固沙、改善草场的土质特性、防止草场退化和沙化的作用。

3科学防治病虫害是保证中药材品质的重要措施

在中药材种植过程中，田间管理是非常重要的一环，尤其是病虫害的防治。我国GAP规定“病虫害防治采取综合防治策略，必要时按照《中华人民共和国农药管理条例》采用最小有效剂量，选用高效低毒低残留的农药，保护生态环境”，“尽量避免使用杀虫剂，若要使用，必须做到：①厂家、权威部门认定的最小有效量；②农残应符合《欧洲药典》、《食品法典》、《欧洲指令》”规定。要利用生态系统生物链中天敌之间相生相克的自然现象防治病虫、鼠害等。例如引人青蛙防治病虫，引人蛇来防治鼠害，引人蜜蜂增大花粉的受粉几率，提高中药材的自身生长、繁殖水平，同时还可以提高土地的附加产值。市场上生产的黄连蜜、黄芪蜜、党参蜜等就是很好的例子。通过这些措施一方面可减少农药的使用，降低生产成本，更重要的是能提高中药材的品质。

农药、化肥、重金属等残留量超标，不仅影响中药材内在质量和中成药质量的稳定性、可控性，也制约着中药材和中成药走向世界。规定中药材指标成分(有效成分、有毒成分或主要成分)及最低限量是保证制剂质量所必需的，日本在1985年就有了这方面的规定。为了确保中药材临床使用的安全性，国家药典委员会在2005年版《中国药典(一部)》中就制定了部分药材及制剂中“铅、镉、砷、气候的变化进行综合分析，在药膳选择上应做到不偏于气、不偏于血、不偏于阴、不偏于阳，取其利而防其害，促进病体早日康复。

作者：仲开德，杜颖川(四川省巴中食品药品检验所，四川巴中636000)